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助理酿酒师

Troon葡萄园

阿普尔盖特山谷,或

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职位描述:

Troon Vineyard是南俄勒冈州美丽的Applegate山谷的7,000个案例庄园。我们遵循仅使用原生酵母的葡萄酒酿造的极简主义,非介入哲学,没有糖或酸调整,没有新的橡树。我们的庄园葡萄园致力于法国南部和西南部品种,是经过认证的生物动力学和有机的,并遵循再生农业实践。我们努力制作诚实的意图葡萄酒,自然地表达了AppleGate山谷的独特气候和传染措施。

我们在特隆葡萄园做的事情有点不同,我们很高兴能找到一位和我们一样有热情的助理酿酒师。特隆最具成效的员工重视团队合作和自主性、主动性和响应性,以及创造力和准确性。如果这听起来像你,我们想见见你。

作为酿酒师助理,你将参与从葡萄园到酒瓶的所有活动,与酿酒师密切协调和沟通。职责包括:
酒窖:浇头、上架、混合、添加SO2、清洁/卫生、酒桶卫生等
-实验室:pH值、TA滴定、白利度(折射仪和密度计)、曝气氧化法FSO2。
-葡萄园:协助生物动力准备,堆肥堆,叶片水势通过压力室,聚类权重,葡萄成熟度取样和分析,叶柄取样
-收获:葡萄的接收和加工,发酵帽管理,每日糖度/温度监测,指导和与收获实习生一起工作
-装瓶:包装/混合葡萄酒装瓶,帮助移动装瓶线
管理:通过InnoVint软件,使用谷歌GSuite和在线项目管理平台,跟踪所有的运营,保持详细的记录,以便报告,以及有机和生物动力审计,安全合规
-其他:协助在地产上整合额外的再生农业实践,协助持续的员工教育,偶尔参与特殊活动等。

期望专业技能和经验:
-酒学,生物学,化学,食品科学或相关领域学士学位
-至少四次收获,最好包括至少两年的酒窖工作经验或类似的酒窖工作经验
-热爱酿造纯净和完整的葡萄酒
-希望在酒窖的最小干预框架内工作
对生物动力学实践、技术和再生农业有知识或兴趣
-对牲畜(羊、鸡)、小型农场园艺等有知识或兴趣。
优秀的英语书面和口头沟通能力;懂一点西班牙语就更好了
熟悉使用电脑/手机/ pad和在线软件进行跟踪和记录,包括GSuite (Gmail,谷歌Drive, Sheets等),InnoVint酒厂管理软件,项目管理工具等。
-能够准备和认真执行书面工作指令
优秀的数学技能和数字准确性
——叉车技能
- 根据需要(收获,装瓶,某些事件等)工作的可用性
-能够举起和搬运50磅重的东西,在梯子上工作,可以站立很长一段时间,在不平坦的葡萄园地形上航行,在室内和室外各种气候条件下都能进行大量体力活动

所需的个人技能:
高度的个人责任感,并有不断提高的愿望
-主动主动并愿意采取行动
-可靠,上进心强
-注重细节,有能力处理多个项目和截止日期
较强的组织、分析和时间管理能力
积极主动(沟通、计划和行动)

其他细节:
-工资基于经验。
-薪酬将包括健康保险和带薪假期。
-附上简历和求职信。

附加信息:

工作上:
星期三,6月2日
工作类型:
全职
职位级别:
中层

联系信息:

Troon葡萄园
内特