• 勃艮第比勃艮第更多:尼古拉斯 - 杰伊的新俄勒冈葡萄酒

    大多数美国酿酒者声称他们的新葡萄酒更超越的勃艮第只是试图迎接法国人。但是当俄勒冈州尼古拉杰伊的团队做到这一点时,值得注意的是。因为它的酿酒师是弗洛伊罗·罗马的DomaineMéo-Camuzet的Jean-NicolasMéo,而且他不得有资格进行比较。彼得院长倾听了Méo和合作伙伴Jay Boberg,并品尝了他们的两个非凡的新葡萄酒Bishop Creek Chardonnay 2018和L'Seanemble Pinot Noir 2018.你知道,他们可能是对的......

    大多数美国酿酒者声称他们的新葡萄酒更超越的勃艮第只是试图迎接法国人。但是当俄勒冈州尼古拉杰伊的团队做到这一点时,值得注意的是。因为它的酿酒师是弗洛伊罗·罗马的DomaineMéo-Camuzet的Jean-NicolasMéo,而且他不得有资格进行比较。彼得院长倾听了Méo和合作伙伴Jay Boberg,并品尝了他们的两个非凡的新葡萄酒Bishop Creek Chardonnay 2018和L'Seanemble Pinot Noir 2018.你知道,他们可能是对的......

    毫米经过 2021年3月29日

    “勃艮第没有太熟练的勃艮第有一个痴迷,但有些人在早期收获,”Méo说。

    尼古拉斯杰伊团队有点高,这将是轻描淡写的。随着Jay Boberg从西北海岸和Jean-NicolasMéo的Zoom-ing从Côtesdeduits中,他们的合资企业尼古拉斯·杰伊在俄勒冈州的进展情况下,他们的兴奋是可触及的。

    “我们可以在前门上方钉上一个长角串吗?”Méo问博尔格,参考他们刚刚在俄勒冈州的丹麦山的Prime AVA刚刚试图出来的转换牛谷仓。“我希望人们与建筑物来自哪里。”

    尼古拉斯杰伊
    尼古拉斯 - 杰伊庄园酒庄和品酒室,Dundee Hills Ava,Willamette Valley,Oregon©Andrea Johnson

    在2013年建立了酿酒厂,这些友谊了30年,一直在租用空间,在另一个酒厂上租赁空间,并在博格的厨房桌上进行品酒,但仍释放一系列受到的葡萄酒。然而,随着自己的53英亩(21公顷)的网站,这意味着它们可以向上移动齿轮。他们两个新葡萄酒的味道表明这已经发生了。

    Bishop Creek Chardonnay 2018是他们的第一个白葡萄酒和l'senemble pinot noir 2018是一个“最好的”桶混合,将成为房地产的签名葡萄酒,肯定会使头部转弯(下面的完整纸币)。

    尼古拉斯杰伊
    Jay Boberg,Zoom品尝,3月7日,2021年

    Boberg explains that the name L’Ensemble captures this ‘more than the sum of its parts’ quality of the wine, and also tips a cap towards his musical past when he was an independent record producer, establishing record label IRS in the 1980s and working with the likes of REM and Mary J Blige. He always maintained an interest in wine during that time and, curious about the possibilities of Oregon’s terroir, decided to start making it with the help of Méo who, like a number of other Burgundians wanted to stretch their wings beyond Bourgogne, especially to Oregon and what is achievable here.

    这是因为当Méo说,当Méo说这两个新的葡萄酒来自2018年的“比2018年的勃艮第”,你需要仰卧起来。

    “18颗勃艮第是非常柔软的,甜美的,但结构不太富裕,”他说,“但我们管理了成熟,酸度,单宁和克制的结合,这是一种极其有趣的组合。自从我们开始以来,这是最好的复古。“

    “What was interesting about 18 was that we didn’t have pressure, it didn’t feel like you had a gun to your head,” Boberg says, explaining that in recent years Oregon has started suffering extreme heat spikes of 100 degrees F and more which can play havoc with the crop, “before 2014 they hardly ever had one day over 100.”

    2017年和2018年没有这些热峰值,这意味着Nicolas-Jay团队可以做出抽样和采摘决定 - 采摘不同的街区和不同的时间 - 不需要驾驶他们,当该区域的多样性创造微观的微观时,重要的是采用选定拣选日期的收获期是优选的。

    “我爱葡萄酒,”博格继续,“在一个美好的夏天后,天气很酷,有一个果实恢复成熟的最终热浪 - 所以我们有很多酸度和单宁的葡萄酒,葡萄酒绝对感觉比俄勒冈州的大量葡萄酒更紧张,但也与他们富裕,这是一个有趣的组合。“

    尼古拉斯杰伊
    尼古拉斯杰伊藤蔓在Bishop Creek

    购买新酿酒厂的一部分是它位于Dundee Hills的凉爽山坡上,有各种各样的方面,希望能够缓解温暖天气的任何直接担忧。与此同时,他们将继续从他们自己的主教溪葡萄园以及莫塔齐和NYSA等其他葡萄园来源果实中的水果。他们自己的设施也意味着他们可以“超越”并在木材中留下炙热的黑色黑色17个月,而不是要太快瓶子。

    尼古拉斯 - 杰伊庄园酿酒厂,©Andrea Johnson

    辉煌他们试图不过度操纵卡波,水果有一个寒冷的浸泡是脱茎,天然酵母,初始泵送,避免过度操纵,经过几次打电话后发酵后的果实有一个温和的按下,然后葡萄酒进入桶30-35%的新橡木。对于霞多丽,葡萄酒在中性橡树中发酵 - 10%的新人。Méo强调新嫁接藤的部位(在黑石格里斯砧木上)不是快速成熟,这使他可以获得良好的控制。

    “勃艮第没有过于成熟,有些人在收获过早的情况下,有一个痴迷。显然你不想让霞多丽透过一定的门槛,过于沉重,太奶油和ott。But here there is no danger of ripening overnight, it’s not a qickly-ripening site so I am extremely interested in the future of this wine in that location, it brings richness, it is not lean but then it is fragrant, generous and offers real diversity of taste, seductive, I am very excited with this wine.”

    所以他应该 - 这是他们品尝的方式

    尼古拉斯杰伊

    Bishop Creek Chardonnay 2018,Yamhill Carlton,俄勒冈州,尼古拉斯杰伊

    真正出色的亮相白葡萄酒。祝福2018年葡萄酒没有热尖峰,并允许酿酒师仔细选择最佳的收获时间,这是一种壮丽,优雅的风格之间的令人惊叹的婚姻,没有成为小马而没有展示小马的阶级。

    浅稻草看,鼻子很细腻,略微定理,但慢慢地将你带入玻璃杯,配合梨,柠檬髓和金银花;这里很多细节。果园果实和柠檬养殖仍在腭裂上,只是在遥远的背景下的烤橡木。口感是中等重量,用成熟的单宁圆润,但用体面的结构和持续的矿物刺痛。我的话是什么葡萄酒。只有120个案件,解释了其105英镑的瓶装零售价标签。

    l'senemble pinot noir 2018,Willamette Valley,俄勒冈州,尼古拉斯杰伊

    第一次发布这个新的顶级Cuvée。这是一个新的“最好的”桶式选择,其名称L'Ensemble暗示了一个“超过其零件的总和”,也是Boberg的音乐连接点。

    要看看,葡萄酒是中紫色的紫色;芳烃坐在新的和旧世界之间的诱人平衡 - 我们是寒博尔格 - 男子或太平洋西北部吗?鼻子是复杂的,成熟和奢华的桑树水果,成熟的红樱桃,树皮和红甘草;口感非常令人惊叹,让您在最好的Côtesdes nuits站点 - 紧密针织口,精确,详细 - 一种石榴馅饼,保持红色和黑色果实的深度,香草的细微差别。为了它的真正信贷它不觉得自己的融合 - 它有一个真正的和谐,水果紧紧地诬陷的酸度,结合白垩单宁,让你的舌头乞求另一口舌头。RRP£81一瓶。

    Nicolas-Jay的葡萄酒被进口到英国Berry Bros.&Rudd

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