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从《福布斯》

编辑故事

德国引入一种新的基于地理的葡萄酒等级制度

佩尔和布里特·卡尔森

2021年1月27日,新的德国葡萄酒法开始生效。它为德国葡萄酒引入了一种新的基于其地理来源的等级制度。在某种程度上,它可以被视为对之前存在的体系的重塑,目的是提高德国葡萄酒的整体质量,并更好地适应欧盟体系。德国优质葡萄酒的四个主要地理“等级”(Qualitätswein)现在已经确定区域地区,葡萄园

实施将是渐进的,从2026年开始就具有约束力。

与此同时,基于必须糖水平的Haldikat现有的层次结构将留到位。因此,实质上,将有两个平行和互补的系统,基于地理层次结构的新的Qualitätswein,以及基于必须集中的普拉迪卡特的当前系统。

这就是新的德国等级制度的样子,在欧盟的网格中,从底部(最简单)到顶部:

没有地理名称

——“德意志魏恩”(德国葡萄酒)

地理名称

——保护地理标志(PGI),德语:g.g.A.或geschützten geografischer Angabe

——Landwein

- 支持的原产地指定(PDO),德语:g.U, geschützter Ursprungsbezeichnung,通常称为Qualitatswein

——区域:整个葡萄酒生长面积。瑙格贝西

——区域:指定的区域,以前是伯莱希或格罗斯

——村:Ortswein

——葡萄园:Einzellage.

------------佩奇斯

-------Gewächs

-------- Gewannen.:可以为秒表指定包裹名称和粗略的可能性

德国新的地理等级制度

在新的地理金字塔中,人们认为地理面积越小,葡萄酒就越好。从新地理金字塔的顶端到金字塔的底部受保护原产地标识,或者用德语说Qualitatswein,以下是一般要求:

1 A.Gewächs

这是这个层次的顶层。你可以把它想成grand cru巨大的增长在德国。

这是一个葡萄园葡萄酒。它必须从一个葡萄品种,从一个复古,它必须干燥。例如,许多其他要求也适用,例如,限制性最大收益率。

1 . Erstes Gewächs

来自顶部的第二级,低于Gewächs。你可以把它想成Premier Cru.第一次增长在德国。

这与Grosses Gewächs类似,但是在例如最大产量方面的要求没有那么严格。

如上所述,可以指示更小的包裹在葡萄园里,一个Gewann.(gewanen的复数形式),Erstes和Grosses Gewächs,只要它在葡萄园名册上登记。

对于Gewächs和奥斯特·格梅奇的葡萄酒区域保护协会确定葡萄品种和其他特殊感官特征这符合地区特征。它们还可以为使用指定定义其他需求,例如某些最大收益率每公顷或最小必须重量

1 C. Einzellage,葡萄园

对于所有其他的静止葡萄酒和起泡酒的指定一个单独的葡萄园或分类的地点,他们可以生产一个或多个葡萄品种,由协会指定,葡萄必须成熟到至少Kabinett.质量(根据Prädikat系统)。

必须始终以村庄或地区的名义给出单个葡萄园的名称。

也许值得指出的是格罗斯和厄斯特斯Gewächs,顶级的艾恩泽拉葡萄酒,必须干燥,但其它Einzellage葡萄酒可以是甜的。

2.村,Ortsweine

这是村庄的葡萄酒.它必须有一个村庄或地区的名字作为起源,并且必须是该地区的典型

3.地区的葡萄酒

在乡村葡萄酒之下,我们有地区葡萄酒。葡萄必须来自一个葡萄酒种植区,或来自一个更大的地区,横跨公社或地区,并在标签上注明“地区”。

4.地区,环游宾馆

在Qualitätswein金字塔级别的葡萄酒来自13个德国葡萄酒产区之一(摩泽尔,莱茵高,普法尔兹等)。“Qualitätswein”可以被“原产地受保护的葡萄酒”与葡萄酒种植地区的名称相结合的指示所取代

Qualitätswein的“简单”摘要

所以,如果我尝试摘要所有这些,可以在三个“金字塔”中表达它。首先,我们有三级金字塔,类似于许多其他国家:

——Qualitatswein

——Landwein

——德国葡萄酒-没有地理来源

这款金字塔的顶级,质量,Quitätswein分为四个级别:

Qualitatswein

——葡萄园(Einzellage)

——村(ortsweine)

- 地区

- 葡萄酒(Anbaugebiete)

Qualitätswein金字塔的顶层,单一葡萄园层,有四种不同的类别:

葡萄园葡萄酒:

---- Gewann.,可指定sub-plot

——票房Gewachs

——以前Gewachs

- Einzellage.

Qualitätswein,包括普莱克特,代表了多90%的德国葡萄酒

Prädikat

然而,对于Qualitätswein,旧系统具有普拉迪克斯越来越甜蜜的葡萄酒仍然存在,因此平行质量金字塔是主要基于必须重量的旧版(必须糖含量)。这些要求因地区(环塔贝比)而异:

麻省理工学院Qualitatswein Pradikat(必须增加重量):

  • Kabinett.
  • Spatlese
  • Auslese
  • Beerenauslese
  • 艾克伊因
  • Trockenbeerenauslese.

那么除了Qualitätswein或Prädikatswein之外的其他所有东西呢?

兰德文

Qualitätswein,优质葡萄酒的类别称为Landwein。这包括26个区域名称。Landwein应该是该地区的“典型”。Landwein占所有德国葡萄酒的10%。

德意志魏恩

德意志魏某是德国葡萄酒的最低水平。唯一指定的起源是“德国”。但是,可以提及复古和葡萄品种。非常小的德国魏恩是制造的。

结论?

这种“新”的德国制度并非全新的。它以Anbaugebiete、Grosslage等现有结构为基础,但以全国性的方式将其正式化和结构化。

它会让葡萄酒消费者的生活更轻松吗?

乍一看,它看起来极其复杂。但也许它终究不会那么复杂。我们已经习惯了其他国家的类似情况(巴罗洛比皮埃蒙特“好”,波亚克比波尔多“好”)。但在其他国家,这一规定很少如此严格。

我们将不得不拭目以待,看看它在实践中如何发挥作用。这将是一个很好的理由去发现一些新的和美味的德国葡萄酒。

每Karlsson

为了激情,我们进入了葡萄酒、美食和旅游领域。我们喜欢我们所做的,并想与你分享。“我们”意味着每位和Britt,丈夫和妻子队,瑞典国民

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为了激情,我们进入了葡萄酒、美食和旅游领域。我们喜欢我们所做的,并想与你分享。"我们"指的是佩尔和布里特,夫妻俩,瑞典国籍但长期常驻巴黎。我们为许多葡萄酒出版物撰稿,现在出版我们自己的在线葡萄酒杂志,BKWine杂志。我们的五本葡萄酒书籍获得了国内和国际奖项,例如:世界最佳专业葡萄酒书籍。我们还经营一家葡萄酒旅游公司——BKWine Tours(被列为“世界最佳葡萄酒旅游”),每年有三分之一的时间环游世界的葡萄酒产区。我们俩每年都要参观大约200家酒庄。Britt曾被列入Wine Business Inraybet电子竞技竞猜ternational的Wine Media Power List, Per曾是一家国际科技公司的副总裁,也是INSEAD的校友。哦,是的,我们也有一个世界上最大的葡萄酒摄影收藏在BKWine摄影。您可以通过我们的BKWine网站或Facebook或twitter @bkwineper与我们联系。