朝着早期烟雾检测网络

图片:抽烟。荣誉:伊恩博士博士,拉罗布大学。

澳大利亚正在增加世界各地的频率和葡萄酒生产国家,如美国,西班牙和葡萄牙,澳大利亚的葡萄酒,澳大利亚正在为森林大火所击毁的毁灭而言,为管理受影响的水果提供关键的研究和指导,为Simone Madden-Gray写道。

在葡萄园里

随着丛林大火在澳大利亚的复古成为复古的更加规律的特征,正在进行烟草对葡萄酒的影响的紧迫性。关于如何在实验室测试的帮助下正在制定关于如何管理烟雾影响水果的许多决定,但随着研究的继续发展,可以使用这些决策帮助生产者的工具。如果来自葡萄园的数据可用于创造个人风险评估,包括葡萄园或酒庄的建议干预,潜在的劳动和生产决策在收获时间表中提前做出。

伊恩·博尔议员于墨尔本洛博斯大学的研究教授伊恩博尔博士开发了一个早期的烟雾检测网络,这是在过去的六年内与维多利亚州维多利亚州的工作区和地区(DJPR)工作。博德博士和DJPR(TIM PLOZZA,PEI Zhang,David Allen和Joanne Bui)的团队曾在几个项目与关键行业成员合作,包括区域葡萄酒机构,AWRI,葡萄酒澳大利亚以及农业和水资源联邦部门(DAWR),记录和研究数十名火灾事件,以扩大烟雾动作以及葡萄酒生产的关键测量的科学和文献。

该网络将使用来自葡萄园的数据结合研究来产生风险评估。然而,对于任何大量的研究以实际意义适用,它必须以易于访问的方式呈现,这是网络目标在努力将技术和研究带来的方式。早期的烟雾检测网络将通过使用来自位于葡萄园的经过认可的烟雾传感器的实时数据来产生特定于现场的风险评估,以及该团队在多年来创建的基本数据库中的数据库中的数据库。然后可以通过移动电话应用程序或交互式网站访问个人风险评估,并根据不同的烟雾曝光阈值包括适当的管理策略的建议。

作为早期烟雾检测网络的研究和开发的一部分,搬运工在2020年的葡萄酒期间与维多利亚和新南威尔士州的许多不同的生产商合作。从位于参与者葡萄园中的烟气传感器下载数据,收获样品果实,并产生91种微发酵。进一步研究烟雾水平与感官感知之间关系的关键是在收获微发酵果汁之前记录烟水水平的机会。

“在此期间收集的信息量允许我们排列在烟雾,浆果和感官内容上收集的数据。搬运工解释,进一步了解数据解释,风险分析和感官检测至关重要。

感觉结果

91个发酵厂中的每一个的水果被送到了金谷的Chrismont葡萄酒的酿酒厂沃伦Proft,其中每种样品生产微发酵。大多数样本来自东北维多利亚以及Gippsland和橙,新南威尔士州。主导品种是黑冰格里斯,霞多丽,石英和黑比诺,以及其他品种的颤抖。在这个过程中,Proft表示他们“提出了一种程序,这将为这种葡萄酒酿造规模提供一致性和质量的最佳结果,使用30升塑料啤酒发酵罐和18升Cornelius Kegs”。

“这些船舶和酿酒过程的组合意味着我们可以自信地以非常相似的方式制作和治疗葡萄酒,”他说。

在生产葡萄酒之后,一名14个行业成员,大多来自小型葡萄酒厂的酿酒师,占据了62种葡萄酒,其中包括高水平的烟雾暴露,以及许多控制葡萄酒。

“我对一些人来吸烟有多么敏感,并且每个人都有多么努力。Proft说,在典型的家庭中显然有明显的一致性。

感官评估的结果舍入已从烟雾水平和组成上的烟雾传感器收集的数据。

在2020年葡萄元期间使用了Chrismont的烟雾传感器,以收集Porter下载的葡萄园数据,以创建每个站点的风险评估。PROFT表示,数据分析有助于为风险的不同态度,他将再次使用该过程。如果提供此类信息,该行业可能处于更强大的位置,以实现实际和商业决策,更有信心。现已获得资金的发展,而且搬运工证实他正在努力推出北东维多利亚的早期烟雾探测网络,以为葡萄酒2022年。最初,该网络将支持维多利亚的两个主要利益攸关方:受森林大火的葡萄酒厂和环境,土地,水资源和规划的规划,每个赛季烧毁规定的烧伤。搬运工将在5月份在澳大利亚Bushfire会议上提供有关他的研究的更多信息。

新西兰

森林火灾在新西兰相对罕见,随着大部分葡萄园种植的葡萄园,消防风险可能被认为是相对较低的,与澳大利亚不同,新西兰的火灾风险不是来自丛林大火,而是从草地上而不是草地。然而,烟雾受影响的水果的潜在风险保持不变。

气候研究和建模表明火灾将成为新西兰葡萄酒行业的更加紧迫的问题,最近的最热烈的年份最近是2016年。2019年和2020年的多次火灾越来越干燥,其中最重要的是雷竞技网页2019 in the Tasman District around Nelson, which reportedly involved the largest aerial firefight in New Zealand’s history. During that vintage part of the industry response was to offer support for growers to access laboratory tests from the AWRI.

作为新西兰对气候变化反应的一部分,国家水和大气研究所(NIWA)为该国的主要省份创造了一系列预计的气候变化和危害的区域快照。建模使用联合国机构认可的两个全球发射情景的缩放版本,政府间气候变化小组(IPCC)。

被称为代表性浓度途径(RCP)NIWA使用的发射情景是RCP4.5,一个中档场景,温室气体浓度稳定2100和RCP8.5,这是一个温室气体排放在当前速率下的场景。由于温度和风速增加,这两种情况的结果都提供了一种缺点预测,预测更长,预测更长,更严重的火灾季节,特别是在新西兰的东海岸位于大多数优质葡萄酒生产区域。

虽然实验室分析可能是目前从澳大利亚所要求的,但新西兰无疑将希望利用澳大利亚中学到的宝贵经验。它将是了解新西兰气候预测的潜在影响,并在澳大利亚开发的研究和工具保持更新,以管理受影响的水果的潜在影响。

随着葡萄酒行业雷竞技网页对森林大家管理的战略继续发展,早期的烟雾检测网络,如维多利亚在维多利亚开发的早期烟雾检测网络都有一个有价值的作用。通过扩大生产者可用的信息和资源,可以在森林大年期间更加信心地制定更知情和及时的决定,并且持续推动更多关于烟草对葡萄酒的影响,不仅为澳大利亚行业而益处,而且全球产业及其对火灾事件的回应。

更多的信息

葡萄酒澳大利亚Bushfire会议,5月2021年。查找更多在线

参考

“改善烟雾污染的理解”。伊恩博士搬运工,2017年7月18日至20日的演讲(www.awri.com.au/wp-content/uploads/2017/07/smoketaint-project-ne-2017-short.pdf.

“通过减少控制烧伤和野火的损失和公共土地管理的改善”减少对国家葡萄酒产业的影响。雷竞技网页Julie Culbert,Wenwen Jiang,Mark Krstic和Markus Herderich,21年2月21日。

新西兰国家水中和大气研究所。(www.niwa.co.nz.

本文最初发表于4月2021年的问题澳大利亚和新西兰葡萄酒厂和酿酒师。要了解有关我们每月杂志的更多信息,或点击newbee雷竞技这里!!

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