寻找中国的标志性酿酒葡萄

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当地专家认为,一种来自法国的杂交葡萄和一种中国版的嘉美乐(Carmenere),都有可能成为中国的标志性酿酒葡萄。

图片:李德梅在香港国际葡萄酒博览会的醒酒大师课堂上。来源:《品醇客》杂志介绍
图片:李德梅在香港国际葡萄酒博览会的醒酒大师课堂上。来源:《品醇客》杂志介绍

寻找身份

尽管赤霞珠目前是中国种植最广泛的酿酒葡萄,占中国葡萄酒种植区的60%-70%,但中国本土生产商认为,中国需要自己的“标志性葡萄”,以在全球市场确立自己的身份。

中国葡萄酒权威人士、DecanterChina.com专栏作家李德美教授说,中国有可能生产出高质量的赤霞珠葡萄酒,但要与波尔多和纳帕谷等成熟的葡萄酒产区竞争,我们仍面临许多挑战。

他在玻璃水瓶在2016年香港国际葡萄酒博览会(Vinexpo Hong Kong 2016)期间,美国主办了“发现中国葡萄酒产区”大师班。

马塞兰的潜力

Marselan原产于法国,是赤霞珠和歌海娜的杂交品种。它的抗病能力、夏季活力低于赤霞珠(因此葡萄园工作较少)、相对较好的产量,很好地适应了中国葡萄酒产区多样化的种植条件。

李教授说,由于中国是除法国以外最大的国家(总共种植了133至200公顷),马塞兰相对来说不为世界所知,这使得它成为中国的特产很有希望。

马塞兰目前由中国几家知名酒厂种植,包括山西的怡园。它也是山东省罗斯柴尔德男爵庄园(拉菲-罗斯柴尔德)葡萄园的一部分。

李教授表示,该品种“颜色呈明亮的紫色,带有水果和解百纳(cabernet)一样的薄荷味,清新芬芳。”

张裕推销蛇井空解百纳

图片:张裕蛇龙珠葡萄酒。来源:《品醇客》杂志介绍
图片:张裕蛇龙珠葡萄酒。来源:《品醇客》杂志介绍

另一方面,中国历史最悠久的商业葡萄酒生产商张裕(Changyu)热衷于将蛇井珠(Cabernet蛇井珠)作为中国的标志性葡萄品种推广到波尔多(Bordeaux)和智利的卡梅内(Camenere)。

张裕首席酿酒师李继明博士上周在香港国际葡萄酒博览会上宣布,张裕已将5月25日定为“世界蛇龙珠日”。

张裕表示,中国种植蛇龙珠的历史悠久。该公司于1937年注册了第一款使用蛇龙珠酿造的干红葡萄酒,名为“洁白那”。

中国酒类协会葡萄酒部门负责人王祖明说,蛇龙珠现在在中国一定程度上确立了自己的特色,吸引了一定程度的市场需求。王说,推广葡萄酒品种的举措“有利于”吸引国际贸易和消费者对中国葡萄酒和葡萄酒产区的关注。

据张裕介绍,“洁白纳”的总销量现已达到4.3亿瓶。

李德梅教授说,浓郁的红色水果和青椒味是这个品种在中国的主要特征,市场上有很多“适合食用”的葡萄酒。

图片:张裕在香港国际葡萄酒博览会期间举办了“世界蛇龙珠日”。来源:《品醇客》杂志介绍
图片:张裕在香港国际葡萄酒博览会期间举办了世界蛇井空解百纳日。来源:《品醇客》杂志介绍

继续搜索

越来越多的品种正在中国的葡萄园中进行测试,以找出最适合作为该国“标志性酿酒葡萄”的品种。

怡园甚至在测试古老的品种Aglianico。

“我们仍然不可能确定,因为我们还没有足够的经验来支持一个结论,”李教授说。但我相信,未来我们将看到更多适应中国葡萄酒产区的品种。

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