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新的研究发现橡木化合物可以让葡萄酒味道苦涩

通过W. Blake Gray.
10月2020年问题每月葡raybet电子竞技竞猜萄酒业务newbee雷竞技
我们所知道的是,几个世纪以来,橡木桶可以影响香气和葡萄酒的口味,但现代研究变得更加粒度,这发生了这种情况。一篇论文在农业和食品化学杂志上发表的学术知识。本文在波尔多Université的三个研究人员撰写,证明了六种苦味的香豆素化合物,最终是葡萄酒和烈酒,从未发现过橡木或葡萄酒和SPI ......
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